Un sistema modulare per razionalizzare gli spazi in cucina
Gastronorm è un sistema modulare per ottimizzare gli spazi nelle cucine professionali, nato in Svizzera negli anni ’60. Gastronorm prevede un insieme di misure standard per recipienti e vassoi, che permette di utilizzare dispense, forni, frigo e lavelli senza nessuno spreco di spazio.
Con le cucine di derivazione professionale Abimis, il sistema Gastronorm entra anche negli ambienti domestici.
Misure gastronorm
Le misure gastronorm
La misura base di Gastronorm è la GN 1/1 (325 x 530 mm), regolamentata dalla EN 631. Da questa misura derivano le dimensioni di tutti i recipienti e vassoi. Con il sistema Gastronorm viene razionalizzata e semplificata l’organizzazione della cucina.
Gastronorm in acciaio inox
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