Sistema Gastronorm

Un sistema modulare per razionalizzare gli spazi in cucina

Gastronorm è un sistema modulare, nato in Svizzera negli anni ’60 con l’obiettivo di ottimizzare gli spazi nelle cucine professionali. Gastronorm prescrive infatti le misure standard per recipienti e vassoi, che possono così essere riposti in dispense, forni, frigoriferi e lavelli senza nessuno spreco di spazio. Grazie alle cucine di derivazione professionale Abimis, il sistema Gastronorm entra anche negli ambienti domestici.

Le misure Gastronorm

La misura base di Gastronorm è la GN 1/1 (325 x 530 mm), regolamentata dalla EN 631. Da questa misura derivano le dimensioni di tutti i recipienti e vassoi.
Con il sistema Gastronorm viene razionalizzata esemplificata l’organizzazione della cucina.

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