4. IMPIATTAMENTO

L’IMPIATTAMENTO DEGLI ALIMENTI

Impiattamento degli alimenti: la creatività diventa forma e sostanza. Il momento di impiattare gli alimenti è piacere per gli occhi, che poi diventerà piacere per la gola. Un’arte raffinata, che inizia con un giusto e piacevole contrasto di colori per continuare con l’accostamento di cibi di diversa consistenza. Importante è poter disporre di uno spazio funzionale, che permetta di impiattare con il massimo effetto.

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